Valles Andinos es pionero en producción de azafrán en la Argentina.Tanto la plantación, como la cosecha de azafrán, se realiza íntegramente a mano, con personal capacitado y dedicado exclusivamente al cultivo.
El valle donde se encuentra la finca, también conocido como Bolsón de Pipanaco, se sitúa entre el cordón montañoso del Ambato y la precordillera de los Andes.Se trata de una zona árida, con lluvias de entre 80 y 150mm anuales, concentradas a los fines del verano.
La finca, certificada como orgánica, está ubicada a 800 metros sobre el nivel del mar. El riego se hace con aguas de excelente calidad química, provenientes de pozos de hasta 240mts de profundidad.
La cosecha tiene lugar entre fines de Abril y principios de Mayo. La rosa florece al amanecer y debe permanecer el menor tiempo posible en el tallo ya que se marchita y sus estigmas pierden color y aroma, por lo que son recolectadas entre la madrugada y la media mañana.
El azafrán esta certificado por la norma ISO 3632 Categoría I (máxima categoría).
El aroma, gusto y tinte del azafrán de Valles Andinos es reconocido por los mejores Chefs de Argentina.
Presentación: cápsulas x 125 mg.
