Pimentón

Presentación: venta al peso

 

 

 

   

La “Esencia” de Pimentón proviene de Cachi, Pcia de Salta, de donde provienen los mejores pimentones de nuestro país.
Esencia es el pimentón que se obtiene de la molienda de "cáscara pura", es decir: sin rabo, sin semilla y sin "placenta". De esta manera se han eliminado elementos que sin bien son parte del fruto, en realidad no son estrictamente "pimentón", y que representan entre un 20 y un 25 % del peso del producto final.
La producción de la verdadera esencia es totalmente manual y a pequeña escala, siendo ésta un poco más gruesa que la industrial.